2018年05月23日

緑酢&焼き魚

胡瓜.jpg

食べなければ体調は良くならない。
ただ体重が増えると、身体の負荷が増す。
とかく四肢麻痺は体調管理が難しい。

テレビでやっていた“きゅうりダイエット”を試しだす。

緑酢(おろした胡瓜・めんつゆ・酢)は、なかなか重宝。
焼き魚の大根おろしの代わりになる。
冷やしそうめん、冷やしうどん、サラダなどにも使えそう。


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posted by わびすけ at 14:36| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月05日

朝掘りタケノコの丸焼き

焼たけのこ1.jpg

焼たけのこ2.jpg

タケノコの泥をよく落として、皮をむかずオープンで丸焼き。

加減が分からないので、オーブンの自動メニュー「やきいも」で丁度良く焼けた。


わさび醤油で。



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posted by わびすけ at 18:24| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月29日

たけのこの照り焼き

たけのこ照り焼き.jpg

水煮にしたタケノコをひと口大にカット

フライパンでタケノコを炒める。

照り焼きのタレ(醤油・酒・みりん・砂糖)をからめる。

皿に盛り付け、粉山椒をたっぷりふりかける。


この春、ヘルパーさんの間で大流行り。



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posted by わびすけ at 14:34| Comment(0) | 炒め物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月12日

ひじきとツナのオイスターソース炊き込みご飯

ひじきツナ.jpg

食物繊維の多いヒジキの炊き込みご飯。
合わせたのはツナ缶。

味付けはオイスターソースと胡麻油。

見た目は良いけど、味が薄かった・・・。
椎茸でも入れておけば良かったか。。。


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posted by わびすけ at 09:25| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月10日

たけのことベーコンのコンソメごはん

筍ご飯.jpg

下茹でしたタケノコとベーコンをコンソメ・酒・胡椒の味付けで炊飯器で炊きました。

残りの御飯で焼き飯が作れそう。


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posted by わびすけ at 19:26| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

たけのこ土佐煮

筍土佐煮.jpg

近所の畑でタケノコの直売が始まった。

土佐煮のレシピを検索して、キッコーマンのサイト掲載レシピで作ってもらった。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00005344/index.html


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posted by わびすけ at 09:53| Comment(0) | 煮物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月31日

鮭とシメジのバター風味炊き込みご飯

炊き込みご飯

鮭の切り身1切れとシメジ。
出しの素・醤油・酒・バターとともにご飯を炊く。


正月のおこわを買い忘れたので、新年最初のご飯用に冷凍しておいた。


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posted by わびすけ at 14:39| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする