棒ひろうすのあんかけ

嵯峨野の行列ができる豆腐店。ここで売っている棒ひろうす。
丸いひろうすが一般的だけれど、棒状なのは初めて見た。

ウオーターオーブンで蒸して油切りをする。
その間に、水、白だし、醤油、酒、みりんで出汁を作り、水とき片栗粉で餡にする。
棒ひろうすを四つに切り、冷めないうちに餡をかける。薬味はおろしショウガと干しエビ。

居酒屋的な一品に仕上がった。


豆腐屋の詳しくはこちら
http://wake-kyoto.jugem.jp/?eid=581


ブログランキング参加中

ご参考になりましたら下のボタンをワンクリックお願いします。


にほんブログ村

ゆば 生湯葉【ゆばギフト セット 神楽〜かぐら〜】美山ゆばゆう豆 国産大豆（京都産大豆）送料無料※除外地域あり 価格：5200円（税込、送料無料) (2021/3/31時点) 楽天で購入

特大甘きつねうどん

嵯峨野の行列ができる豆腐店。そこで買った油揚げできつねうどんを作った。

甘きつねは油揚げ丸ごと1枚。これ、一度やってみたかった。

油切りをした油揚げを、白だし、醤油、みりん、砂糖で煮て味付けをする。
うどんのだしはヒガシマルうどんスープ。

盛り付けは豪快だが、この盛り付けには意外な欠点があった。

丼ぶりからはみ出した甘きつねの端っこがすぐに冷めてしまう。
甘きつねを二つ折りにして、だしに漬けて温め直して食べた。

見た目重視もほどほどにということがよくわかった。

豆腐屋の詳しくはこちら
http://wake-kyoto.jugem.jp/?eid=581


ブログランキング参加中

ご参考になりましたら下のボタンをワンクリックお願いします。


にほんブログ村

濃厚！豆乳入りおゆば（生ゆば）140g【無添加・国産大豆100％】大豆イソフラボン プロテイン タンパク質 低カロリー 糖質制限 糖質オフ 低糖質 健康食 離乳食 更年期対策 もちもち 肉厚 湯葉 ゆば丼 京都 手土産 お取り寄せ 価格：637円（税込、送料別) (2021/3/28時点) 楽天で購入

ボロボロハンバーグボロネーゼ

テレビで紹介されていたアイデアレシピを我流で再現。
ホームヘルパーさんも、出来上がりに満足していた。


ジョーさんのねとめし神レシピ - ジョーさん。


コンビニで売っているレトルトのハンバーグステーキ(デミグラスソース)
トマトケチャップ
コーヒーフレッシュ

ハンバーグステーキをレトルト袋に入ったまま指で押しつぶす。
ぼろぼろに砕けたハンバーグステーキをフライパンに入れる。
トマトケチャップとコーヒーフレッシュを加えて温める。
胡椒で味の調整。
ゆで上がったスパゲティをフライパンにれて全体をからめる。
皿に盛り付けて、粉チーズをふる。

オリジナルレシピではトマトケチャップではなく、トマトジュースを使っていた。
コンビニにトマトジュースが置いてなかったので、今回はトマトケチャップで代用した。
トマトジュース、もしくは野菜ジュースを使っていたら、もっと酸味のある仕上がりになっていただろう。

コンビニでそろう材料、しかも元々おいしい材料。しかも材料費が安い。
これで本格イタリアンの味に出来上がってしまった。

市販のミートソースより肉増しなのが魅力。


ブログランキング参加中

ご参考になりましたら下のボタンをワンクリックお願いします。


にほんブログ村

【15個(2.25kg)の大容量】黒毛和牛 100% 手作り ハンバーグ 150g×15個 【 送料無料 母の日 ハンバーグ ギフト 牛肉 和牛 お肉 肉 惣菜 御歳暮 御中元 お歳暮 お中元 内祝い プレゼント 無添加 食べ物 】 価格：8500円（税込、送料無料) (2021/3/19時点) 楽天で購入

時短バターカレーライス

とあるバラエティー番組において、料理研究家の時短レシピが紹介されていた。


完食！家ごはん - 藤原 美樹

こういうのを見ると、ついホームヘルパーに頼んで作ってもらう。
ホームヘルパーはいい迷惑かもしれないが、今回はわりと面白がって作ってくれた。

材料は、
レトルトパックのミートソース
カレー粉
バター
コーヒーフレッシュ

この四つでバターカレーライスを作る。

テレビで紹介された作り方とは違うけれど、たぶんフライパンでやった方が手っ取り早い。

フライパンで上の四つの材料を混ぜて温め、ご飯にかけるだけのことだった。
これが案外と旨かった。トマトの風味があって、バターとコーヒーフレッシュでまろやかな仕上がりになっていた。

これはまたたびたび作ることになるだろう。何より５分とかからずできてしまうのは良い。


ブログランキング参加中

ご参考になりましたら下のボタンをワンクリックお願いします。


にほんブログ村

レトルトカレー 送料無料 セット お試し 菱江シェフがこだわりカレーになんこつをごっそり入れてみた 280g×2 詰め合わせ セット 食品 レトルト食品 常温保存 お試しに簡易包装 訳あり カレーライス 食品 グルメ 肉 惣菜 カレーパーティー 価格：1037円（税込、送料無料) (2021/3/19時点) 楽天で購入

白菜の中華蒸し

オーブンの角皿にごま油を敷いて、塩とコショウを振った白菜をのせて、オーブンの中で蒸し焼きにする。
醤油をかけて、干しエビと青ネギをふる。


ブログランキング参加中

ご参考になりましたら下のボタンをワンクリックお願いします。


にほんブログ村

【餃子/送料無料】楽天総合1位！餃子部門1位！イチローの神戸味噌だれ餃子50個（最大120個おまけ）餃子 冷凍餃子 業務用 マツコ ぎょうざ お取り寄せ グルメ ギフト おとりよせ コロナ 応援 在庫処分 支援 訳あり わけあり 中華 点心★味噌だれ餃子50個★ 価格：2180円（税込、送料別) (2021/3/19時点) 楽天で購入

カリカリ豚玉丼

レシピ本『悪魔のカンタンごはん』を見ての一品。
レシピでは豚ばら肉を使っているが、冷蔵庫に残っていたベーコンを使った。

簡単に言えば、カリカリに焼いたベーコンエッグをご飯にのせた丼もの。
味付けはお好み焼き風。

トンカツソースを切らしていたので、ウスターソースとケチャップを混ぜたものを使った。
揚げ玉、青海苔、かつお節、紅ショウガ、マヨネーズ。

ほぼほぼお好み焼きの味でした。当たり前といえば当たり前。

簡単にできるので、たびたび作ってしまいそう。


ブログランキング参加中

ご参考になりましたら下のボタンをワンクリックお願いします。


にほんブログ村

悪魔のカンタンごはん【電子書籍】[ ロー・タチバナ ] 価格：900円 (2021/3/19時点) 楽天で購入