冷凍餃子１８０個が届く

お買い得な餃子の通販を見つけたけれど、人気商品のため届くのが注文から20日から40日かかると書いてあった。
注文はしたけれど、届くまでまだ少し日にちがかかるであろうと思って、食材を買い足した。

そしたら何ということか、今日突然餃子が届いた。
また注文してから 13日しかたっていない。１週間も早く届いた。

届くのが遅れるのは困るけど、早く着きすぎるのも困りもの。
フリーザーが満杯。

しばらくは、昼も夜もメニューはギョーザ。。。


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子持ちししゃも１キログラム

何度目のリピートだろう。子持ちシシャモ1kg。
あると助かる。ご飯の献立に迷った時は、これにまとまってしまう。

ただ焼くだけでも十分おいしいけれど、南蛮漬けもおいしいと思う。
ホームヘルパーに頼んで、作ってみてもらおう。


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マヨコーンピザトースト

ガストでデリバリーしたピザが美味しくて、しかも簡単に作れそうだった。
ピザ生地は面倒臭いので、食パンでピザトーストにしてみた。

食パンにバターを塗る。
缶詰のコーンとマヨネーズを混ぜる。これを食パンにのせる。
さらにスライスチーズをのせる。
オーブントースターで焼く。

想像通りの味に仕上がる。

手軽で美味しいけれど、コーンがぼろぼろ落ちてしまうのが玉にきず。


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しじみ御飯

この前作れなかった「しじみご飯」をホームヘルパーに作ってもらった。

しじみは、網付きのトレーに入れて水に浸し、塩を少し入れてら、ラップをかけて冷蔵庫に一晩置いた。
これでほとんど砂が抜けた。

水100 CC、酒100 CC、みりん、醤油大さじ一杯でしじみを煮る。

しじみの口が開いたら、中身を取り出す。
炊飯器の窯に、白米としじみの身、水、先ほどの煮汁、チューブのおろしショウガを入れて炊き上げる。

急に気温が上がったので身体はバテ気味。
しじみは身体に良いと聞くけれど、本当に効くと良いのだけれど。


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きもカレーうどん

けして気持悪いカレーうどんという意味では無い。
具の肉を鳥レバーにしただけのことである。

うどんを茹でている間に、鍋に水300CCを沸かし、ヒガシマルうどんスープ(カレーうどん)の粉末を溶かす。
うどんの出汁で、青ネギ、タマネギ、鳥レバー(缶詰)を煮込む。
ゆがいたうどんを丼に移し、カレーうどんの出汁と合わせる。
香りづけに粉山椒を少々かけた。

割と気に入っているメニュー。
鳥レバーは缶詰ではなく、スーパーの総菜コーナーにある焼鳥串のものを使えば、もっと豪華に見えるだろう。


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