2021年09月13日

秋刀魚と茄子のグリル

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ヘルパーさんが自身の家庭用にサンマを買った時、八百円もしたそうだ。
幸い近所のスーパーでは、百五十円でサンマが買えた。

思うにこのサンマは、わけあり品であろう。

小振りだから、規格外ではねられたか、昨年の売れ残りの在庫処分か、そんなところだろう。

おいしく脂の乗ったサンマが食べたいけれど、サンマが食べられるだけ幸せを感じるべきだろう。
仕事の問い合わせも来し、月末には少しお金が入るかもしれない。

その時は、高級なサンマをネット通販でお取り寄せしてみよう。


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posted by わびすけ at 19:43| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

切り干し大根とベーコンのサラダ

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突然思い出したかのように、切り干し大根が食べたくなった。
でも前回切り干し大根を買った時、そのまま棚に置いたまま忘却し、思い出した時には切り干し大根は変色していた。

今回は同じ失敗をしてはならじと、買ってすぐに調理した。

切り干し大根を使ったサラダが作りたかった。クックパッドで検索し、ハムと合わせたサラダを作ることにした。
しかし冷蔵庫にハムがなかったので、ベーコンで代用した。

合わせ調味料は、粉末鶏がらスープ、料理酢、ごま油、ラー油、いりごま。

辛いものが苦手な人は、ラー油を入れなければよい。


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posted by わびすけ at 14:44| Comment(0) | サラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

けいらんうどん(かき揚げのせ)

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“けいらんうどん”というのは、京都だけのメニューなのだろうか?
(大阪にもあるみたいです。)
クックパッドで検索しても、卵とじうどんばかり表示される。

残暑厳しい折の中、なぜかこんな身体が熱くなるものを食べたくなった。

ヒガシマルうどんスープで出汁を作り、ここにおろしショウガと九条ネギを入れて風味を出す。
吉野葛でとろみをつけて、とき卵を回し入れる。

ゆで上がったうどんを丼に入れて、うどんスープを上からかける。

今日は贅沢にかき揚げをトッピング。かき揚げをオーブンで温め過ぎて焦がしてしまったのはご愛嬌。
でもこれって、天とじうどんだよね。。。


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posted by わびすけ at 14:37| Comment(0) | 麺類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする