土用の丑の日、ホームヘルパーにスーパーマーケットで一番安い刻み鰻を買ってきてと頼んだ。
鰻丼に添える吸い物の具は何にしようかと考えた。シンプルに蒲鉾なんかよいように感じたけれど、蒲鉾って割と高い。
だから安いカニ蒲鉾も、鰻と一緒に買ってきてもらった。
お湯を沸かして、白だしを加えて、吸い物の出汁を作る。
カニ蒲鉾を細かく裂いて、だし汁の中に入れて煮る。
刻み葱を入れて、お椀に移す。
シンプルかつ、安くておいしい。
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