イタリアン麻婆茄子

乱切りにした茄子と人参、それと肉団子をオリーブオイルで素揚げにする。
ここままならば、イタリアンのアヒージョなのだけど、頭の中は中華。

フライパンでキャベツを炒め、茄子・人参・肉団子を加える。
麻婆豆腐の素を入れて、しばらく煮込む。仕上げに山椒の粉を振る。

２食分作るつもりだったが、３食分になってしまった・・・。



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