ビリヤニって、何？

ネットで『ビリヤニ』という料理が紹介されていた。
「ビリヤニって、何？」

初めて聞く料理に興味を持った。ネットでレシピを調べてみたが、聞いたことのない調味料や香辛料の名前が出てくる。
食べてみたいと思うが、調味料かっただけで旨く調理できるのだろうか心配。


出典: 『ウィキペディア（Wikipedia）』
ビリヤニは、インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。スパイスと米（通常はバスマティ米）、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。同じ米料理であるプラオとビリヤニとの違いは、プラオは生の米を炒めて魚介・野菜などの具材（生か軽く炒める程度）とスープと合わせて炊き込むのに対して、ビリヤニは原則として半茹でにした米と、別途調理された具材を合わせて炊き込む点にある。


ヘルパーさんに新しいレシピを挑戦してもらうより、素直に冷凍食品をネットで探した方が手軽でよいかもしれない。


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