油を節約してカキフライを揚げる

ウオーターオープン（ヘルシオ）で揚げ物を油で揚げず、焼きあげれば、揚げ物のように仕上がる。
しかし衣の揚げ色が均等でないのが、とても残念。

ウオーターオーブンでカキフライを作ってみた。



やっぱり衣の揚げ色(焼き色)にむらができている。
(特に黒い部分の色はウスターソース)

今度はオーブンで焼く前に、衣にオリーブオイルをからませてからオーブンで焼いてみた。



見た目が良くなった。衣の食感も良くなった。
だけどやっぱり、油で揚げたものにはかなわない。

健康面を考えれば、油で揚げたくはない。
ウオーターオープンなら、ノンオイルで揚げ物もできるし、余分な油も吹き飛ばしてくれる。

それでも油で揚げたものにはかなわない。
なんでだろう。

こちらとしては、健康面からではなく、家計の節約で揚げ物の油は少なければ少ないほど良い。


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