2022年04月25日

タケノコの山椒煮

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タケノコの水煮を作ったら、白だしでタケノコを煮る。このとき多めの山椒を入れて香りをつける。
青山椒だったら、味も風味も最高だったろうけど、四川山椒しかなかったので、香りも風味も、そして味も強烈になった。


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posted by わびすけ at 15:22| Comment(0) | 煮物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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