食肉卸し会社の株主優待商品であった黒毛和牛の薄切り肉。すき焼きで食べた肉の残りを味噌漬けにした。
西京漬けにしたかったけれど、あいにく白味噌が無く、合わせ味噌で漬け込んだ。
味噌は付けたまま、そのままフライパンで焼いた。味噌の塩分があるので、味付けはコショウごみ。
脂をたっぷり含んだ肉なので、フライパンで炒めると簡単にぼろぼろになった。
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2022年08月19日
牛肉の味噌漬け
食肉卸し会社の株主優待商品であった黒毛和牛の薄切り肉。すき焼きで食べた肉の残りを味噌漬けにした。
西京漬けにしたかったけれど、あいにく白味噌が無く、合わせ味噌で漬け込んだ。
味噌は付けたまま、そのままフライパンで焼いた。味噌の塩分があるので、味付けはコショウごみ。
脂をたっぷり含んだ肉なので、フライパンで炒めると簡単にぼろぼろになった。
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