そろそろ子持ちの鮎が出回るころ。鮎の塩焼きが食べたいなあと思っていたら、突然アユ釣りが趣味の人が我が家にやって来て、釣ったばかりの鮎を置いていった。
大きなサイズの鮎をニ匹、小さなアマゴを一匹。さっそくオーブンで塩焼き。
清流育ちの新鮮な鮎だけに、臭みのない上品な味だった。
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2023年09月09日
鮎の塩焼き
そろそろ子持ちの鮎が出回るころ。鮎の塩焼きが食べたいなあと思っていたら、突然アユ釣りが趣味の人が我が家にやって来て、釣ったばかりの鮎を置いていった。
大きなサイズの鮎をニ匹、小さなアマゴを一匹。さっそくオーブンで塩焼き。
清流育ちの新鮮な鮎だけに、臭みのない上品な味だった。
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