焼き物: 独居ねたきり身体障害者の食卓

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2025年09月19日

焼さんま

先月秋刀魚を買った時は一本\500だった。今回、鮮魚コーナーをのぞいてみたら一本\280だった。昼ご飯に食べたかったので一本買って帰る。

ウォーターオープンで時間をかけて焼いた。身はほぐさずに骨ごと食べた。

秋刀魚の頭もかじれそうだったけど、ホームヘルパーが心配するのでそこは食べなかった。

今年は秋刀魚が豊漁だそうだから、この秋はあと何匹か食べれそうだ。
年が明ければ、秋刀魚のみりん干しが安く出回らないか期待している。

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posted by わびすけ at 08:45| Comment(0) | 焼き物 |

2025年09月06日

小鮎丸干し

滋賀県まで日帰りドライブに行った姉夫婦がお土産に買ってきてくれた。
めざしのように焼いて食べた。

カタクチイワシのめざしと食感が似ている。しかしカタクチイワシほど脂が強くない。
でもやっぱり、小鮎は天ぷらて食べるのが一番美味しい。天ぷら屋に行きたくなってきた。

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posted by わびすけ at 08:29| Comment(0) | 焼き物 |

2025年07月30日

黒豚ロールステーキ

株主優待のカタログギフトから選んだ商品。

調理法を書いた紙も付いていたけれど、あまりにも当たり前の焼き方だったので自己流に焼いてもらった。

温めたフライパンにごま油を入れて、おろしニンニクを炒める。
肉をフライパンに乗せて塩と胡椒。最後に焼き肉のたれをからめて仕上げた。
付け合わせは、キャベツと塩昆布を混ぜた「やみつきキャベツ」。

次はポークチャップ風に仕上げてみようと思う。

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posted by わびすけ at 08:54| Comment(0) | 焼き物 |

2025年04月28日

値段の安いのがあったから、旬のタケノコが食べたくなった。
いかにも安物というタケノコであったが、焼き筍にすれば何とかなると思って買ってみた。

オーブンに入れて焼き筍にしてみたが、ほとんどが竹の皮。食べられるところはほんの少し。
ワサビ醤油で食べた。

三年前まで住んでいたところは近くにタケノコの直売所があって、安くて良いタケノコが買うことができた。
そんな時が懐かしい。。。。

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posted by わびすけ at 08:26| Comment(0) | 焼き物 |

2025年01月15日

金目鯛開き

正月に鯛の塩焼き丸々一匹食べてみたい欲求に大晦日が近づくたびに襲われる。
いざスーパーマーケットに買いに行くと、現実に引き戻される。高くて買えない。。。

今年の正月は、年末に北陸旅行土産の金目鯛開きをいただいていたからそれを食べた。

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posted by わびすけ at 14:11| Comment(0) | 焼き物 |

棒葉味噌

うちの姉貴はよく岐阜方面に旅行する。そのたびに棒葉味噌をお土産に買って来る。

本格的に七輪と炭火で焼けばおいしいのだけれど、七輪なんてめったに使わないから捨ててしまった。
だからフライパンで代用。

スーパーで買った鶏モモ肉とエノキと九条ネギ。これに合うのは、もちろん熱燗。

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