2020年08月04日

余ったウナギの蒲焼きのタレで鶏の照焼き

鶏の照り焼き.jpg

たまに鰻を買ったり、鰻をもらったりすると、いつもタレが余ってしまう。

鶏肉の味付けに余った鰻の蒲焼きのタレを使ってみた。


フライパンに油をしいて、おろしショウガとおろしニンニクを炒めて香り付け。
鶏肉を入れて塩とコショウ。

火が通ったところで、鰻の蒲焼きのタレを絡める。
皿に盛ったら、粉山椒をたっぷりふりかける。

味は鳥の照り焼きと変わらない。
照り焼きと蒲焼きの違いとは何なんだろう。。。

今度ネットで検索してみよう。


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posted by わびすけ at 18:38| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月25日

ちりめんじゃこ入り玉子焼き

IMG_5898.jpg

血液検査でカルシウム不足を指摘された。
毎週イワシを食べているのに意外な検査結果だった。

食生活の見直しが必要なのか ?

玉子焼きにちりめんじゃこを混ぜてみた。
これは時々作って食べてみよう。


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posted by わびすけ at 13:57| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月21日

シンガポール巻(シンガポールウインナー巻)

IMG_5588.jpg


シンガポールウインナー巻
(芯がポールウインナー)
 
ヘ(_ _ヘ)☆\( ̄∀ ̄*)



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posted by わびすけ at 10:33| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月20日

北海道産の超特大いわし丸干し

いわし.jpg

北海道産の超特大いわし丸干しをリピートして買った。

巨大キングサイズ (1尾100g以上×20尾)
安売りのサンマより太くて食べ応えがある。
 
節分までに食べ切るかもしれない。。。
 

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posted by わびすけ at 14:40| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月21日

エレベーター

平野とうふ004.jpg


厚揚げは軽くあぶって大根おろし。薬味はしょうが醤油。

京都の一部居酒屋は、アゲとオロシで、これをエレベーターと呼ぶ。


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posted by わびすけ at 09:15| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月23日

緑酢&焼き魚

胡瓜.jpg

食べなければ体調は良くならない。
ただ体重が増えると、身体の負荷が増す。
とかく四肢麻痺は体調管理が難しい。

テレビでやっていた“きゅうりダイエット”を試しだす。

緑酢(おろした胡瓜・めんつゆ・酢)は、なかなか重宝。
焼き魚の大根おろしの代わりになる。
冷やしそうめん、冷やしうどん、サラダなどにも使えそう。


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posted by わびすけ at 14:36| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月13日

蓮根あんかけハンバーグ

れんこんソース

すりおろした蓮根に、めんつゆ・辛子味噌を加えフライパンで煮る。
とろみがついたら蓮根あんかけソースの出来上がり。蓮根のでんぷんで煮ると自然にとろみがつきます。

フードプロセッサで、豚肉の切り落とし・蓮根などを混ぜてハンバーグを作るる
焼き上がりに蓮根あんかけソースをかける。



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posted by わびすけ at 14:00| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする