2022年01月08日

鯛の西京焼き

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正月は小さくてもよいから鯛一尾の塩焼きが食べたかった。

だけどそれは縁起物でもあって、値段がとても高い。にらみ鯛は諦めて、切り身を買って、日持ちがするように白味噌に漬けた。

とても良い味になった。


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posted by わびすけ at 18:21| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月09日

さんまの開き焼肉のたれ風味

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サンマの開きに焼き肉のたれをまぶして焼いてみた。

たれにつけ込む時間が短くて、食べてみても秋刀魚の香りに負けてしまって、焼き肉のたれの味と風味は少ししか感じられなかった。
次はもう少し長い時間漬けこんでみよう。


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posted by わびすけ at 18:05| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月05日

秋刀魚の開きと玉ねぎの丸焼き

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サンマの開きを焼いた。付け合わせにタマネギの丸焼き。
大根おろしとポン酢をかけた。


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posted by わびすけ at 19:29| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年11月27日

秋刀魚の開き

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通販で買ったサンマの開きをさっそく焼いてみた。
焼いたのはもちろんウオーターオーブン。

時間をかけてじっくり焼くので、頭から骨ごと丸かじり。
DHAだけでなく、これでカルシウムも十分接収。

これで仕事も大いにはかどるだろう。


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posted by わびすけ at 14:11| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月28日

子持ち鮎の塩焼き

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5月末になるとアユの塩焼きが食べたくなって仕方がなくなる。そして9月になると子持ちアユの塩焼きが食べたくなって仕方なくなる。

毎年錦市場の一番焼き色が美しい店に入りの塩焼きを買いに行くのだが、今年はいろんなところから外出の自粛を申し渡され、買いに行くことができず、不本意ながら冷凍宅配便でお取り寄せになった。




どうやって冷凍から解凍しようか、どう温め直そうか、どう焼き直そうか考えた。

結局、ウオーターオーブン(ヘルシオ)の「しっとり温め」モードで温めた。微妙な火加減も自動でやってくれるから助かる。


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posted by わびすけ at 18:40| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月13日

秋刀魚と茄子のグリル

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ヘルパーさんが自身の家庭用にサンマを買った時、八百円もしたそうだ。
幸い近所のスーパーでは、百五十円でサンマが買えた。

思うにこのサンマは、わけあり品であろう。

小振りだから、規格外ではねられたか、昨年の売れ残りの在庫処分か、そんなところだろう。

おいしく脂の乗ったサンマが食べたいけれど、サンマが食べられるだけ幸せを感じるべきだろう。
仕事の問い合わせも来し、月末には少しお金が入るかもしれない。

その時は、高級なサンマをネット通販でお取り寄せしてみよう。


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posted by わびすけ at 19:43| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月26日

かれーうどん風味和風タンドリーポーク

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ヒガシマルカレーうどんスープの素とヨーグルトだけでランドリーチキンの漬けだれが作れる。
一度それでタンドリーチキンを作ってみたが、手軽に作ることができた。

そのとき思った。次は豚肉で作ってみよう。

豚ロース肉を一時間漬けだれに漬けて、冷蔵庫で寝かしておく。
あとはこれをオーブンで焼くだけ。

カレーうどんの素を使ってるのだから、当然のことながらカレーうどんの味になってしまう。
漬けだれに豆板醤を加えていれば、もう少しインド料理的な味になったかもしれない。


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posted by わびすけ at 18:20| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする