2021年09月28日

子持ち鮎の塩焼き

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5月末になるとアユの塩焼きが食べたくなって仕方がなくなる。そして9月になると子持ちアユの塩焼きが食べたくなって仕方なくなる。

毎年錦市場の一番焼き色が美しい店に入りの塩焼きを買いに行くのだが、今年はいろんなところから外出の自粛を申し渡され、買いに行くことができず、不本意ながら冷凍宅配便でお取り寄せになった。




どうやって冷凍から解凍しようか、どう温め直そうか、どう焼き直そうか考えた。

結局、ウオーターオーブン(ヘルシオ)の「しっとり温め」モードで温めた。微妙な火加減も自動でやってくれるから助かる。


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posted by わびすけ at 18:40| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月13日

秋刀魚と茄子のグリル

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ヘルパーさんが自身の家庭用にサンマを買った時、八百円もしたそうだ。
幸い近所のスーパーでは、百五十円でサンマが買えた。

思うにこのサンマは、わけあり品であろう。

小振りだから、規格外ではねられたか、昨年の売れ残りの在庫処分か、そんなところだろう。

おいしく脂の乗ったサンマが食べたいけれど、サンマが食べられるだけ幸せを感じるべきだろう。
仕事の問い合わせも来し、月末には少しお金が入るかもしれない。

その時は、高級なサンマをネット通販でお取り寄せしてみよう。


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posted by わびすけ at 19:43| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月26日

かれーうどん風味和風タンドリーポーク

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ヒガシマルカレーうどんスープの素とヨーグルトだけでランドリーチキンの漬けだれが作れる。
一度それでタンドリーチキンを作ってみたが、手軽に作ることができた。

そのとき思った。次は豚肉で作ってみよう。

豚ロース肉を一時間漬けだれに漬けて、冷蔵庫で寝かしておく。
あとはこれをオーブンで焼くだけ。

カレーうどんの素を使ってるのだから、当然のことながらカレーうどんの味になってしまう。
漬けだれに豆板醤を加えていれば、もう少しインド料理的な味になったかもしれない。


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posted by わびすけ at 18:20| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月09日

秋刀魚の尾頭付き

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2020年、一匹も秋刀魚を食べていない。
そういうこともあって、2021年最初の通販は、秋刀魚の干物となった。

正月に尾頭付きを食べていないから、これが新年の尾頭付きとなった。


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posted by わびすけ at 09:28| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月04日

余ったウナギの蒲焼きのタレで鶏の照焼き

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たまに鰻を買ったり、鰻をもらったりすると、いつもタレが余ってしまう。

鶏肉の味付けに余った鰻の蒲焼きのタレを使ってみた。


フライパンに油をしいて、おろしショウガとおろしニンニクを炒めて香り付け。
鶏肉を入れて塩とコショウ。

火が通ったところで、鰻の蒲焼きのタレを絡める。
皿に盛ったら、粉山椒をたっぷりふりかける。

味は鳥の照り焼きと変わらない。
照り焼きと蒲焼きの違いとは何なんだろう。。。

今度ネットで検索してみよう。


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posted by わびすけ at 18:38| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月25日

ちりめんじゃこ入り玉子焼き

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血液検査でカルシウム不足を指摘された。
毎週イワシを食べているのに意外な検査結果だった。

食生活の見直しが必要なのか ?

玉子焼きにちりめんじゃこを混ぜてみた。
これは時々作って食べてみよう。


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posted by わびすけ at 13:57| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月21日

シンガポール巻(シンガポールウインナー巻)

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シンガポールウインナー巻
(芯がポールウインナー)
 
ヘ(_ _ヘ)☆\( ̄∀ ̄*)



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posted by わびすけ at 10:33| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする