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2016年03月13日

蓮根あんかけハンバーグ

れんこんソース

すりおろした蓮根に、めんつゆ・辛子味噌を加えフライパンで煮る。
とろみがついたら蓮根あんかけソースの出来上がり。蓮根のでんぷんで煮ると自然にとろみがつきます。

フードプロセッサで、豚肉の切り落とし・蓮根などを混ぜてハンバーグを作るる
焼き上がりに蓮根あんかけソースをかける。



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posted by わびすけ at 14:00| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月12日

蓮根ハンバーグ

れんこんハンバーグ豚肉の切り落とし・蓮根・たまねぎ・食パン・玉子に塩・胡椒、これをフードプロセッサでかき混ぜる。



れんこんハンバーグ





れんこんハンバーグ整形せずにお好み焼きのように、たっぷり油の不フライパンへ流し込む。
片面を揚げ焼に、裏返したら蓋をして蒸し焼きに。



れんこんハンバーグ
ケチャップとトンカツソースを混ぜた即席ソースをかけてできあがり。


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2016年02月17日

鶏むね肉の西京焼

白味噌を塗った鶏むね肉をラップで包み、一晩冷蔵庫に。

玉葱もオープンで一緒に焼き、ベイクドオニオンに。

味噌の酵素で肉が柔らか。
  
  





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2016年02月13日

鶏むね肉2kg



特売品の鶏むね肉2キログラム。

さて、どう食べる??




まずは定番、照り焼き!



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2015年08月20日

サンマのにんにく醤油焼き



夏バテ防止に買った“にんにくたまり漬け”の醤油が沢山残った。

タッパーに醤油を移し、そこへサンマを1時間漬けてから焼きました。

いまだに夏バテが続くワタシデス。。。


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2015年03月30日

テンジャンハンバーグ



試供品のテンジャンをハンバーグのソース代わりにしてみました。

テンジャンは激辛ではなく、程良い辛みと甘みのある万能味噌。
今回はそのままハンバーグにかけたけれど、スープを加えて煮込みハンバーグにもできそう。


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2015年03月18日

ふぐの干物のピカタ



ふぐの干物をおみやげで頂いた。
炙ってばかりに飽きたので、小麦粉と玉子をからめてフライパンでバター焼き。

白身の魚にあった簡単レシピ。
からめた玉子の残りはミニオムレツで横に添えました。
野菜は、キャベツとモッツァレラチーズのコールスロー。


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