2017年06月29日

いわし丸干しのアヒージョ

アヒージョ.jpg

焼いてばかりで飽きたので、他の調理法で・・・


たっぷりのオリーブオイルの中に、いわしの丸干しとニンジン・タマネギを入れて、低温で揚げるように煮込みました。

塩パンといっしょに。


※アヒージョ
スペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込む。


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2015年05月22日

おからこんにゃくと新じゃがの味噌煮



おからこんにゃく・新じゃが・椎茸を出汁と合せ味噌で煮物にしました。

隠し味に韓国味噌のテンジャン


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2015年04月24日

厚揚げとこんにゃくのクリームシチュー



肉の代わりに厚揚げ豆腐とコンニャクでクリームシチューを作ってもらいました。
悪くないけど、鶏肉使った方が安くついたかな・・・


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2015年03月19日

鮭と生椎茸のクリームシチュー



鮭は良い味が出るように皮つきの切り身にしました。

生椎茸は笠の部分だけシチューに使用。残った椎茸の軸は胡麻油で炒めものに。(右下)

パンも自家製。


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2015年02月25日

赤大根と水菜のポトフ



近所の葉竹の野菜無人販売で買った赤大根と水菜。




豚肉とコンソメでポトフに仕上げてもらいました。

赤い大根も皮を剥けば真っ白。不思議・・・。


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2015年02月22日

芋煮&カレーうどん





芋煮を作り、翌日は芋煮の残りに昆布出汁とちカレー粉を足してカレーうどんに。

芋煮のツユはカレーうどんにピッタリ!!



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2014年12月22日

オレンジマーマレードとキャベツのカレー



残り物処理。レトルトカレーを鍋に入れ、キャベツと一緒に煮込んだとき、オレンジマーマレードを、おおさじ3杯入れてみた。

柑橘系の風味漂うカレーになったが、若干煮込み時間が短かったか、味がカレーに馴染んでなかった。


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posted by わびすけ at 15:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 煮物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする