鶏唐揚げの甘煮

永谷園「レンジのススメ」シリーズの「肉豆腐」を使うだけ。

冷凍唐揚げと青ネギを袋に詰めて、あとは電子レンジで５分加熱するだけ。

簡単でとても味もよかった。
酢を少し加えれば中華風になるかもしれない。


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レンジのススメ すき焼き風肉豆腐

電子レンジで簡単にできる肉豆腐。

パッケージの写真に青ネギが写っていたので、豆腐以外は何も入れなかった。
肉は入っていたけれど、ネギは入っていなかった。冷蔵庫にネギがあったので入れておけばよかった。





肉の量は期待していたよりかなり少ない。しかし具材を入れて電子レンジで5分加熱するだけでよいのだから、とても便利。
アレンジもいろいろできそう。

ジャガイモ、ニンジン、タマネギを入れて、次は肉じゃがを作ってみたいと思う。


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酒粕角煮

儲かっているのだろうか、この不動産会社の株主優待はとても良いものだった。
麹の力であろうか、肉がとても柔らかい。酒の力であろうか、良い甘みを出している。
小さな子どもでも喜んで食べそう。年齢的にも介護食に良いと感じた。


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オニオンコンソメスープのオートミールリゾット

インスタントのオニオンコンソメスープをベースに、オートミールリゾットを作った。
水菜とシメジを具に加える。スープにケチャップを加えて、トマトスープ仕立てにした。

粉末チーズをたっぷりふりかけて出来上がり。


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芋名月

残暑厳しいお昼に冷やした子芋は最高の冷菜。出汁がよく染み込んでいる。

最近すし屋に行ったとき食べた小鉢。
おととしくらいに祇園の料亭でも同じものを食べた。その時もとてもおいしかった。

キンキンに冷やした子芋の煮物は、残暑厳しい折にはとても食べやすい。
家でも作ってみたいけれど、子芋の皮を剥くのが面倒である。皮を剥いてあるのが売っていれば助かる。

そういうのが無いから、総菜屋で買うことにする。


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えんどう豆と人参のやさしい煮物

エンドウ豆と、豆のサイズに合わせて切ったニンジンを、白だしとみりんで煮物にした。
やさしい味に仕上がって、ご飯の友にとてもよい。


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たけのこカレー

昔、お気に入りのレストランで食べたタケノコ入りのカレーライスを思い出して作ってみた。

フライパンでタケノコの水煮とタマネギを炒め、レトルトカレーを流し込み、しばらく煮込む。これで安物のレトルトカレーもランクアップする。


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