2021年09月17日

肉団子と胡瓜のチリソース和え

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市販のエビチリ用中華チリソースを使えば、際限なく旨辛中華料理を作れてしまえそう。
ただほんの少し辛さを緩和できる工夫がしたい。

肉団子のチリソースあんかけを作ろうと思ったけれど、少し辛さを抑えたくて野菜をたくさん入れた。
もちろんこれは冷蔵庫の掃除を兼ねてである。

今回入れたのは、キュウリとキャベツ。
どちらも胡麻油でしっかり炒めてから、肉団子と合わせて、チリソースで仕上げた。


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posted by わびすけ at 18:22| Comment(0) | 炒め物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月14日

キュウリと鶏唐揚げのチリソース和え

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きゅうりのキムチがあんなに美味しいのだから、チリソースがきゅうりに合わないはずがないっ。

きゅうりを一口サイズに切って、フライパンでゴマ油を使って炒める。
きゅうりに火が通ったら、フライパンの中で鶏肉唐揚げと、市販のエビチリ用のチリソースと和える。
(残り物の刻み葱も入れました。)

これだけで本格中華と寸分なく仕上がってしまう。


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posted by わびすけ at 18:51| Comment(0) | 炒め物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月25日

ローソン☆6品目の野菜炒め

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野菜不足を自覚して、コンビニに寄ったついでに、野菜サラダもしくは惣菜を買って帰ろうと陳列棚を見て回ったが、これといって気に入ったものが見つからなかった。
一つだけ目に留まったのは、調理用のカット野菜。

これで野菜炒めに作ってもらおう。

冷凍保存してあった豚小間切れと合わせて炒め物にしてもらった。
調味料は、塩、コショウ、焼き肉のたれ。

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コンビニのカット野菜は手軽で便利なことは自覚できた。でも少し割高な感じがする。
今後スーパーで何種類か野菜を買って、それで小分けのカット野菜を自作してみよう。


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posted by わびすけ at 18:47| Comment(0) | 炒め物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月24日

チョリソーとナスの麻婆炒め

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チョリソーの使い方をいろいろ考えた。もちろん残り物処理である。だから何も買いたさない。
材料はチョリソーとナスとキャベツ。

材料をフライパンで油で炒め、火が通ったとこで麻婆豆腐の素を加える。
粉山椒をふりかけて仕上げる。

チョリソーはまだまだたくさん冷蔵庫に残っている。またほかの料理を考えなければならない。


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posted by わびすけ at 18:46| Comment(0) | 炒め物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月04日

豚レバーと野菜のオイスターソース炒め

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夏バテ・・・。鉄分不足を感じて、豚レバーを買う。
生で食べたいけれど、時期が時期だけに、ナマはヤバイでしょ。炒め物にしました。

たっぷりのモヤシと、キャベツにタマネギ。これを電子レンジで少し加熱。
その間に豚レバーを焼き始めて、野菜を加える。
調味料は、塩・胡椒・焼き肉のたれ・オイスターソース。


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posted by わびすけ at 18:51| Comment(0) | 炒め物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月29日

豚こまと万願寺唐辛子の炒め物

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京都の夏野菜「万願寺唐辛子」。見かけると絶対食べたくなる。

豚肉細切れと一緒に炒める。
味付けは、塩、コショウ、焼き肉のたれ。

万願寺唐辛子が肉厚で食べごたえありすぎ。万願寺唐辛子はカットしてもよかった。



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posted by わびすけ at 14:42| Comment(0) | 炒め物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

豚こまとレタスの炒め物

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キャベツばかり食べていたら、レタスも食べたくなった。
生で食べるのもよいが、炒め物メニューも捨てがたい。

豚肉細切れと一緒に炒める。
味付けは、塩、コショウ、焼き肉のたれ。
最後にとき卵をからめて出来上がり。


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posted by わびすけ at 10:49| Comment(0) | 炒め物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする