きのことレタスのオイスターソース炒め

1. 豚肉・えのきだけ・ぶなしめじ・レタスを炒める。
2. 味付けはオイスターソース・酒・醤油・水溶き片栗粉。塩と胡椒は好みで。

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ねぎキムチ

1. フライパンに、油・おろしニンニク・おろしショウガ・味噌を入れて、香りが出るまで炒める。
2. ベーコンも入れて炒める。
3. ネギとキムチも入れて炒める。
4. 味付けは、塩・コショウ・焼肉のタレ。
5. ネギに火が通ったら、玉子２個を溶いて回し掛けたら火を止める。
6. 皿に盛りつけ、仕上げに粉山椒を振り掛ける。

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ニラとベーコンのかつお風味炒め

ニラとベーコンを、胡麻油・塩・胡椒・顆粒カツオ出汁で炒めました。

玉子も絡めようかと思ったけれど、最近お腹が出て来たのでヤメタ・・・

顆粒出汁でなく、削り節でやってみるのもいいかな。。。



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ジンジャオロース

ジンギスカン用の味付けマトンを沢山買ったので、ジンギスカンが続いております。

合わせる野菜がモヤシと玉ねぎばかりなので、何か他の野菜もと思い、ピーマンも加えました。

具材は先に小分けして冷凍していましたので、これらを電子レンジで加熱。
それをフライパンに移し油で炒めました。


チンジャオロース風のジンギスカンということで“ジンジャオロース”。



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ねぎジンギスカン

桜散策の途中、葱畑の横に葱の無人販売がされておりました。採れたて肉厚のネギなので１束買って帰りました。

味付け済みの冷凍ラム肉ともやし・玉ねぎと合わせて炒めました。

とても美味い葱でありました。


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すじこんホイコーロ風

すじこんをフライパンで温め、キャベツを加え、さっと和えるだけ。

すじこんに肉の脂肪が残っているので、フライパンに油はしきませんでした。
味もすじこんについているので、何も味は足しませんでした。



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玉ねぎとレタスのゆずポン酢炒め

1. 焼豚・玉ねぎ・レタスを油炒めにする。
2. 味付けは、塩・コショウ・酒・鶏ガラスープの素（粉）・ゆずポン酢。

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