2014年06月23日

ニラとベーコンのかつお風味炒め



ニラとベーコンを、胡麻油・塩・胡椒・顆粒カツオ出汁で炒めました。

玉子も絡めようかと思ったけれど、最近お腹が出て来たのでヤメタ・・・

顆粒出汁でなく、削り節でやってみるのもいいかな。。。



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2014年04月14日

ジンジャオロース



ジンギスカン用の味付けマトンを沢山買ったので、ジンギスカンが続いております。

合わせる野菜がモヤシと玉ねぎばかりなので、何か他の野菜もと思い、ピーマンも加えました。

具材は先に小分けして冷凍していましたので、これらを電子レンジで加熱。
それをフライパンに移し油で炒めました。


チンジャオロース風のジンギスカンということで“ジンジャオロース”。



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2014年04月08日

ねぎジンギスカン



桜散策の途中、葱畑の横に葱の無人販売がされておりました。採れたて肉厚のネギなので1束買って帰りました。

味付け済みの冷凍ラム肉ともやし・玉ねぎと合わせて炒めました。

とても美味い葱でありました。


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2014年03月18日

すじこんホイコーロ風



すじこんをフライパンで温め、キャベツを加え、さっと和えるだけ。

すじこんに肉の脂肪が残っているので、フライパンに油はしきませんでした。
味もすじこんについているので、何も味は足しませんでした。



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2014年03月09日

玉ねぎとレタスのゆずポン酢炒め



  1. 焼豚・玉ねぎ・レタスを油炒めにする。
  2. 味付けは、塩・コショウ・酒・鶏ガラスープの素(粉)・ゆずポン酢。




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posted by わびすけ at 22:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 炒め物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

水菜のシャキシャキ炒め




【送料無料】【バーゲン本】野菜の保存&使いきりレシピ [ 主婦の友LONGSELLERBOOKS ]』に載っていたレシピ。
  1. 水菜は5センチくらいに切る。
  2. フライパンに油とニンニクのみじん切りを入れ弱火にかける。
  3. 香りがでたら水菜を強火で炒める。
  4. 酒・塩・水の合わせ調味料を入れる。
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
ニンニクはチューブのものを代用、片栗粉が切れていたので小麦粉で代用、それで上手くできました。

いろいろアレンジもできそう。でも、水菜の旬はもう終わりかな・・・??



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2014年03月06日

焼豚とほうれん草の味噌風味炒め



  1. 玉ねぎはスライスして、ほうれん草はそのままで、電子レンジで先に加熱しておく。(下茹での代わり)
  2. ほうれん草は食べやすいサイズに刻んでおく。
  3. フライパンの油が熱くなったら味噌を炒める。
  4. 焼豚・玉ねぎ・ほうれん草を炒め、胡椒をふる。
  5. 溶き卵をからめて皿に盛る。

ショウガも加えるとか、ニンニクも加えるとか、なんか一味足りなかった。



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