南蛮酢の作り方はネット検索して、黄金比と書かれていたもの参考にして作った。
冷凍していた子持ちシシャモを自然解凍して、かたくり粉をまぶして油で揚げた。
揚げたシシャモを南蛮酢に漬けて出来上がり。
冷たく冷やして食べるのがお薦めであるが、温かいのも食べてみたかった。
１食分器に盛り、残りは冷蔵庫で冷やした。
どちらも美味しかった。作り置きができるのが魅力。
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2021年07月27日
ししゃもの南蛮漬け
南蛮酢の作り方はネット検索して、黄金比と書かれていたもの参考にして作った。
冷凍していた子持ちシシャモを自然解凍して、かたくり粉をまぶして油で揚げた。
揚げたシシャモを南蛮酢に漬けて出来上がり。
冷たく冷やして食べるのがお薦めであるが、温かいのも食べてみたかった。
１食分器に盛り、残りは冷蔵庫で冷やした。
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2021年02月04日
カレーうどん風味鶏の竜田揚げ
冷凍の鶏竜田揚げに、ヒガシマルのカレーうどんスープの素をまぶしてオーブンで焼いてみた。
それほどカレー粉の主張も強く無く、食べやすい味になっていた。
唐揚げ、竜田揚げが続いた時は、これで時々味にアクセントをつけてみよう。
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2020年06月25日
唐揚げにポン酢＆黒七味
冷凍唐揚げ、ニンジン、タマネギをスチームオープンでノンオイル焼き。
焼き上がりにたっぷりポン酢を回しかけ、黒七味をかけただけ。
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2020年04月03日
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2017年10月06日
甘エビのかき揚げ
ビールの友、甘エビの干物をいただいたが、酒を飲むコンディションではない。
甘エビを玉ねぎと合わせ、かき揚げを作ってもらった。
小麦粉を切らしており、片栗粉で衣を作ったので、揚げ色が黒いのはそのせい。
カルシウムは充分補充。
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2017年06月27日
ヘルシオでノンフライ焼きコロッケ
私が唐揚げ・竜田揚げなどをヘルシオで作るのは、脂質制限のヘルシー志向ではなく、ノンオイルで揚げ物を作るので、残り油の処理が必要無いからだ。
冷凍コロッケも油で揚げずとも、揚げたように焼き上がる。
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2017年06月05日
揚げバナナ（バナナの春巻き）
おやつは揚げバナナ。別名バナナの春巻き。
バナナのスライスを春巻きの皮で巻いて、揚げただけ。
油の温度に気をつければ、裏ワザなし。
次はアンコも入れてみよう。
名付けて、揚げバナナ金時☆
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