2021年01月12日

温玉たぬき丼

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レシピ本「悪魔のカンタンごはん」から冷蔵庫の残り物でできる簡単ご飯を選んだ。

丼つゆを作り、揚げ玉と刻みネギを入れて、どんぶりのご飯にかける。
真ん中に温泉玉子をトッピング。残り物の刻み海苔ものせた。

一番難しかったのは、温泉玉子の作り方。温度と時間が難しかった。


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posted by わびすけ at 18:34| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月03日

鬼滅ならぬ魔滅の赤飯

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鬼滅ならぬ、魔滅の赤飯。

古来「豆」は、「魔滅」の語呂合わせで、鬼払いや魔除けの食べ物として食文化が定着している。
今年こそ必ずコロナウイルスを抑制したければならない年だから、生の小豆から作った赤飯は年末年始にぴったり。

小豆の下茹でと、炊飯するときの水の分量を間違えなければ、炊飯器でわりと簡単に作れる。
白米ともち米の比率は二対一。


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posted by わびすけ at 19:42| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月18日

ブリとアボカドの丼

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悪魔のレシピ本と言えよう。時短レシピであり、節約レシピであり、簡単料理が盛り沢山。

アボカドとイナダを使ったレシピであったが、スーパーにイナダが無かったので、ブリを使った。

レシピページ
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細かく刻んだアボカドとブリに、わさび醤油をふっかけて、かき混ぜて食べる漁師飯風ごはん。

アボカドなんて年に一回食べるか食べないかぐらいのもの。
アボカドと魚の刺し身とが相性が良いのがよくわかった。


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posted by わびすけ at 18:51| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月14日

肉あんかけ飯

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買ったばかりのレシピ本。『悪魔のカンタンごはん』。
早速掲載されているレシピを作ってみた。


レシピ
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刻みネギが冷凍したものしかなかったので、肉を炒めたフライパンの油で炒めた。
見栄えが良くなるように、いりゴマもふってみた。


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posted by わびすけ at 14:54| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

エノキ牛丼

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冷凍の牛丼で1肉豆腐、もしくは、すき焼き風に仕上げたかったのだけど、ホームヘルパーに買い物を頼む時、木綿豆腐を言い忘れてしまった。
くわえて、九条ネギがスーパーに置いていなかった。

そういうことで、昼御飯はえのきだけ入りの牛丼となった。

次にホームヘルパーに買い物に行ってもらうときは、忘れずに木綿豆腐を買ってきてもらおう。


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posted by わびすけ at 14:23| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月15日

ヒジキご飯

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ヒジキの缶詰が大量に残っている気がついた。なのでヒジキご飯を作った。

ヒジキの水煮、乾燥シイタケと乾燥シイタケの戻し汁。
昆布だし、料理酒、麺つゆ、醤油など。

それらを白米と炊いた。仕上げに白ゴマをふる。

これだけで十分美味しいけれど、次はもう少し味を足してみたい。
鶏肉とか根菜を入れてみよう。ショウガ味も良いかもしれない。


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posted by わびすけ at 19:41| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月04日

ワンプレート焼飯

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黒豆枝豆と塩コンブのクラコンを具にして焼き飯を作った。
冷凍のアジフライと目玉焼きをトッピング。
洗い物を少なくしたかったので、ワンプレートにまとめた。


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posted by わびすけ at 08:24| Comment(0) | 御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする