2022年01月03日

餅専用スライサー『モチスラ』

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正月用の餅を買う時、必ず「おかき」用の餅を購入する。おかき用の餅は薄くスライスして約ひと月陰干しで乾燥させる。
この時、餅を薄くスライスするのはひと仕事。

固い餅を包丁で切るのはホームヘルパー。この重労働を楽にできる便利グッズを見つけた。

切り餅薄切りカッター「モチスラ」

包丁で餅をスライスするより、力が少なくて済む。スライスした仕上がりも美しい。
何より餅を均等に薄切りのできる。

毎年大量の餅を切らされていたホームヘルパーさんは大喜び。
ちょっとしたわが家の働き方改革になった。

おかきだけでなく、鍋ものやめん類の具に餅を入れる時にも使えそう。

今回のお正月の、最高のお正月グッズになった。


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posted by わびすけ at 08:18| Comment(0) | 調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年10月07日

梅の種取り器

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コンビニおにぎりの定番、梅干しとサケ。何気なくいつも食べているけれど、食べるために思うことがある。
梅干しの種はどうやって取り除いているのだろうか?

手作業だろうか、それとも専用の機械があるのだろうか。
人海戦術であれば、パートさんにアルバイトさんは毎日大変だろう。
毎日すごい量が売れているのだから。

手作業で梅干しから種を取っている姿を想像しただけで、私には気持ちが続かない作業であることは想像できる。
しかもそれを毎日なんて、いやはや心が続かない。

もしかして人件費が安いからと言って、海外で梅干しの種を取るなんてしてないでしょうか。
それより梅干しの種を取る専用機械などがあったら、すごいとしか言いようがない。
日本の食品加工機械の技術は高いから、もしかしてあるかも。

焼きサケにしても、身をほぐすのは手作業なのだろうか、機械なんだろうか。
それから、おにぎりの中の具を入れるのは、手作業なのだろうか、機械なんだろうか。

ベルトコンベヤーに流れるおにぎりの上に梅干しや鮭を乗せていく作業。まるでチャップリンのモダンタイムズのような1シーン。
いらちの私には絶対無理。。。

そんなことを考えているうちに、ちょっと調べてみれば、梅干しの種を取る道具があることが分かった。
便利なものだ。サクランボやオリーブの種も取れる。


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posted by わびすけ at 18:58| Comment(0) | 調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月19日

シジミの砂抜き

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何故か突然、シジミの味噌汁が飲みたくなった。
なにも難しくないレシピであるが、砂抜きだけはちゃんとしといてもらいたい。

ネットで砂の抜き方を検索したら、ザルのついたタッパーに入れて、一晩水に漬けておくのが良いようだ。
東急ハンズてザルのついたタッパーを探してみたが、良いものが見つからなかった。
代わりに穴あきのトレイセットを買ってみた。

シジミを入れて、水を張り、食塩を少し入れる。
トレイにラップをして、冷蔵庫に一晩おいてみた。

びっくりするほど砂がとれていた。
いやそれより、もっとちゃんと砂を抜いてからシジミを売れよと思った。

この日の昼は、シジミの味噌汁を作ってもらった。
味噌汁を飲み終えて、砂を感じたのは一回だけだった。かなりしっかり砂がとれていた。

これからシジミの味噌汁が気楽に作れる。
当然アサリの味噌汁も、アサリの吸い物も気楽に作れる。


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posted by わびすけ at 08:24| Comment(0) | 調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月25日

神泡サーバー

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サントリービールも景品である神泡サーバーが欲しかったけれど、ケース買いの時の景品だったのであきらめていた。
酒は家で飲むと際限ないので、家飲みは控え、外出の時しか基本飲まない。

それでも神泡サーバーがあれば楽しいだろうなと思い、ネットで探してみたら簡単に見つかった。
酒屋さんなどでは、ケースのバラしたら景品が大量に余ってしまうのだろう。

それはともかく、早速試してみた。

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使い方は、動画を検索すれば簡単に見つかる。
こんなのでビアホールのように、きめの細かい泡が立つのかと思ったが、本当にきめの細かい泡が立つので楽しくてしょうがない。

せいぜい飲み過ぎないように気をつけよう。


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posted by わびすけ at 19:18| Comment(0) | 調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月07日

脂を飛び散らさずに魚を焼く



愛用の電子レンジ調理器。魚の脂が飛び散らないので焼き魚に重宝します。

しかし、油が飛び散らなくて手入れが楽でも、煙と臭いはどうしようもない。。。

そこがなんとかならないか。


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2014年06月08日

ヘルシオでノンオイル竜田揚げ



冷凍鶏の竜田揚げをヘルシオの「揚げものセットメニュー」で焼きあげると、油で揚げていないのに揚げたように仕上がりました。

さすが、シャープ。

健康云々より、揚げ油の後始末が不要なのが有難い。


コロッケもこれで出来ないかな・・・??



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2014年01月16日

“シャカシャカ”キッシュ





シリコンスチーマー付レシピ本を買い、ヘルパーさんに作ってもらいました。

キッシュ作りは初めてというヘルパーさんでも本を見ながら問題無く作れました。
もちろん美味しい。ヘルパーさんも作っていて楽しそうでした。

具を変えていろいろ作ってみたい。



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