2021年02月19日

シジミの砂抜き

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何故か突然、シジミの味噌汁が飲みたくなった。
なにも難しくないレシピであるが、砂抜きだけはちゃんとしといてもらいたい。

ネットで砂の抜き方を検索したら、ザルのついたタッパーに入れて、一晩水に漬けておくのが良いようだ。
東急ハンズてザルのついたタッパーを探してみたが、良いものが見つからなかった。
代わりに穴あきのトレイセットを買ってみた。

シジミを入れて、水を張り、食塩を少し入れる。
トレイにラップをして、冷蔵庫に一晩おいてみた。

びっくりするほど砂がとれていた。
いやそれより、もっとちゃんと砂を抜いてからシジミを売れよと思った。

この日の昼は、シジミの味噌汁を作ってもらった。
味噌汁を飲み終えて、砂を感じたのは一回だけだった。かなりしっかり砂がとれていた。

これからシジミの味噌汁が気楽に作れる。
当然アサリの味噌汁も、アサリの吸い物も気楽に作れる。


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posted by わびすけ at 08:24| Comment(0) | 調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月25日

神泡サーバー

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サントリービールも景品である神泡サーバーが欲しかったけれど、ケース買いの時の景品だったのであきらめていた。
酒は家で飲むと際限ないので、家飲みは控え、外出の時しか基本飲まない。

それでも神泡サーバーがあれば楽しいだろうなと思い、ネットで探してみたら簡単に見つかった。
酒屋さんなどでは、ケースのバラしたら景品が大量に余ってしまうのだろう。

それはともかく、早速試してみた。

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使い方は、動画を検索すれば簡単に見つかる。
こんなのでビアホールのように、きめの細かい泡が立つのかと思ったが、本当にきめの細かい泡が立つので楽しくてしょうがない。

せいぜい飲み過ぎないように気をつけよう。


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posted by わびすけ at 19:18| Comment(0) | 調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月07日

脂を飛び散らさずに魚を焼く



愛用の電子レンジ調理器。魚の脂が飛び散らないので焼き魚に重宝します。

しかし、油が飛び散らなくて手入れが楽でも、煙と臭いはどうしようもない。。。

そこがなんとかならないか。


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2014年06月08日

ヘルシオでノンオイル竜田揚げ



冷凍鶏の竜田揚げをヘルシオの「揚げものセットメニュー」で焼きあげると、油で揚げていないのに揚げたように仕上がりました。

さすが、シャープ。

健康云々より、揚げ油の後始末が不要なのが有難い。


コロッケもこれで出来ないかな・・・??



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2014年01月16日

“シャカシャカ”キッシュ





シリコンスチーマー付レシピ本を買い、ヘルパーさんに作ってもらいました。

キッシュ作りは初めてというヘルパーさんでも本を見ながら問題無く作れました。
もちろん美味しい。ヘルパーさんも作っていて楽しそうでした。

具を変えていろいろ作ってみたい。



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2013年08月19日

ヘルシオで焼く『鶏の照り焼き』



ヘルシオ付録のレシピ通り、早い話が内蔵レシピにおまかせで鶏の照り焼きを作ってみました。味っつけは市販の照り焼きのタレ。

さすが、ヘルシオ! ウォーターオーブンなので肉がふんわり焼けました。肉汁もしっかり残っております。

ウォーターオープンを1回使ったら、もう従来のオーブンなんか買う気にならなくなりますね。とにかく仕上がりの味が良い。





posted by わびすけ at 17:02| Comment(0) | 調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月22日

スボランチ



ウォーターオープンとグリルピザプレートは最強タッグ。


フランスパンと玉葱とハムをプレートに並べてヘルシオで焼くだけ。

焼きあがりに、バターとクレイジーソルト。


ホームヘルパーさんは、このズボラなランチに感心してたのか、あきれていたのか、定かではない。




posted by わびすけ at 21:44| Comment(0) | 調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする