2022年11月02日

チャーシュー豚汁

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残り物野菜を集めて味噌汁を作ってもらう。味噌汁の上に焼き豚をトッピング。
なんとも手抜きな豚汁。


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posted by わびすけ at 08:57| Comment(0) | 汁物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年05月17日

残り物野菜のカレースープ

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残り物野菜を使ったカレースープです。
スープは、ヒガシマルカレーうどんスープを使っていますから、和風な仕上がりです。


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posted by わびすけ at 13:40| Comment(0) | 汁物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年02月05日

豚こまと白菜の粕汁

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豚こまと白菜の粕汁

いつもと違うシンプルな粕汁を食べたくなった。

沸かした水に白だしと酒粕と白みそを溶かした。
そこに豚の細切れ肉と白菜とモヤシを入れた。

盛り付けには彩の刻み葱、七味唐辛子。


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posted by わびすけ at 18:37| Comment(0) | 汁物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年01月22日

粕汁

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寒くなると食べたくなるのが粕汁。
彩りを考えて、サケの切り身を入れてみた。もう一つ赤を加えてみたくてカニかまぼこを入れてみた。
隠し味は白みそ。昆布だしもよいかもしれない。


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posted by わびすけ at 10:48| Comment(0) | 汁物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年01月20日

すまし汁雑煮

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あっさりとした雑煮が食べたかった。
濃縮の白だしをお湯で薄めただけ。

丸餅を二つトースターで焼いて、出汁につけて、刻み葱を載せただけのシンプルな雑煮。


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posted by わびすけ at 18:09| Comment(0) | 汁物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月01日

ビーフブイヨンで作ったスープ

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ビーフブイヨンを買って、全然使っていなかった。
冷凍庫にストックしてあるタマネギスライスとモヤシを使ってコンソメスープを作った。

仕上げに刻みネギをトッピング。

タマネギやモヤシの野菜などは、小分けにして冷凍庫にストップしている。
こうしておくと、一回分のスープをつくるときとても便利。


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posted by わびすけ at 08:36| Comment(0) | 汁物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月03日

かに蒲鉾のお吸い物

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土用の丑の日、ホームヘルパーにスーパーマーケットで一番安い刻み鰻を買ってきてと頼んだ。
鰻丼に添える吸い物の具は何にしようかと考えた。シンプルに蒲鉾なんかよいように感じたけれど、蒲鉾って割と高い。
だから安いカニ蒲鉾も、鰻と一緒に買ってきてもらった。

お湯を沸かして、白だしを加えて、吸い物の出汁を作る。
カニ蒲鉾を細かく裂いて、だし汁の中に入れて煮る。
刻み葱を入れて、お椀に移す。

シンプルかつ、安くておいしい。


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posted by わびすけ at 18:37| Comment(0) | 汁物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする