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2016年03月13日

蓮根あんかけハンバーグ

れんこんソース

すりおろした蓮根に、めんつゆ・辛子味噌を加えフライパンで煮る。
とろみがついたら蓮根あんかけソースの出来上がり。蓮根のでんぷんで煮ると自然にとろみがつきます。

フードプロセッサで、豚肉の切り落とし・蓮根などを混ぜてハンバーグを作るる
焼き上がりに蓮根あんかけソースをかける。



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posted by わびすけ at 14:00| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月12日

蓮根ハンバーグ

れんこんハンバーグ豚肉の切り落とし・蓮根・たまねぎ・食パン・玉子に塩・胡椒、これをフードプロセッサでかき混ぜる。



れんこんハンバーグ





れんこんハンバーグ整形せずにお好み焼きのように、たっぷり油の不フライパンへ流し込む。
片面を揚げ焼に、裏返したら蓋をして蒸し焼きに。



れんこんハンバーグ
ケチャップとトンカツソースを混ぜた即席ソースをかけてできあがり。


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posted by わびすけ at 14:53| Comment(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月17日

鶏むね肉の西京焼

白味噌を塗った鶏むね肉をラップで包み、一晩冷蔵庫に。

玉葱もオープンで一緒に焼き、ベイクドオニオンに。

味噌の酵素で肉が柔らか。
  
  





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posted by わびすけ at 14:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月13日

鶏むね肉2kg



特売品の鶏むね肉2キログラム。

さて、どう食べる??




まずは定番、照り焼き!



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posted by わびすけ at 19:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 焼き物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月29日

かき餅、揚げました。



スライスした餅を2週間陰干しして、油で揚げました。

揚げ上がりに塩をふるだけ。これ、我が家の味。


でも少し、餅の乾燥が足りなかった。。。

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posted by わびすけ at 15:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月17日

ある日のお昼



錦市場で買ったニシン昆布巻・山椒昆布・みぶ菜の漬物・沢庵漬。

楽天で買ったイワシ丸干し。

ご飯と白味噌汁。


一見、健康的に見えるけれど、塩分多いなぁ。。。



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2015年12月23日

ちりめんオイル飯&ちりめん丼





  1. 炊飯器で米を炊くとき、めんつゆを大さじ2敗加えておく。
  2. 炊きあがるとすぐに、胡麻油大さじ2杯と適量のちりめんしぞゃこを混ぜる。
  3. 御飯を椀に盛り、炒り卵をかけ、ちりめんじゃこをトッピング。


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